Cuiner Dispatcher

Informatica Ibiza

Dispatcher de Cocina un producto de la plataforma Cuiner de hostelería.  Enfocado a organizar y gestionar de forma controlada y sencilla los servicios en cocina, pase y servicio a mesas.


Táctil, fácil e intuitivo 

 ¡Mucho más que una pantalla en la cocina! 

Puede ser útil en varias áreas en el servicio 

Organización en la cocina.

 
Cocineros y ayudantes tendrán acceso a un mundo de información que es imposible en papel.
En la cocina
¿Un monitor? o ¿varios monitores?  Podrá estar sólo para el Jefe de Cocina.  Podrá estar también a disposición de cualquier miembro del equipo de Cocina.  Podrá haber uno en cada zona de preparación. 
Control en el pase. ¡El Jefe del pase manda, canta y decide qué y para quién! 
  Un monitor en el pase garantiza el orden y control entre cocina y sala  Garantizará que los platos van a la mesa adecuada.  Conocerá los platos servidos, matará las comandas.  Controlará los tiempos.  Filtrará y dará respuesta a posibles incidencias cocina / sala. 
Control en el servicio. ¡O me organizan o me organizo!  
  Un monitor para organizar la salida de platos a sala, usado directamente por los camareros, ¿porqué no?  Garantiza que cada camarero se lleva lo suyo a su mesa.  Conocerán el orden de las comandas.  Se tacharán los platos servidos, matarán las comandas.  Controlarán los tiempos. 
Principales prestaciones

  • Gestión de la salida de platos de cocina con la finalidad de optimizar el pase y controlar los platos pendientes de servir.
  • Incluye el tiempo de preparación de las comandas, con multitud de parámetros de operativa y aspecto totalmente configurables.
  • Asigna dinámicamente las colas de servicio a los distintos monitores en función de la carga de trabajo o del personal disponible en cada momento o turno.
  • Presenta las comandas por orden de pedido.
  • Control de tiempo de preparación de cada comanda.
  • Alarma visual mediante cambios de color al rebasar los tiempos preestablecidos de elaboración.
  • Información en tiempo real y en pantalla de los promedios reales de elaboración.
  • Interfaz gráfico configurable y personalizable con la imagen de la empresa.
  • Interacción del usuario mediante pantalla táctil o bien con teclado configurable de 15 teclas.
  • Funcionamiento opcional con listas de marchado y completado.

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